Szkoła Letnia „Dziedzictwo i tradycje żywności fermentowanej”
Serdecznie zapraszamy do udziału w cyklu wykładów i warsztatów w dniu 20.08.2026 organizowanych w ramach Szkoły Letniej "Dziedzictwo i tradycje żywności fermentowanej" na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej (ul. Wólczańska 171/173, 90-530 Łódź). Planowane rozpoczęcie - godz. 9:30. Udział jest bezpłatny.
Szkoła Letnia została objęta Honorowym Patronatem Marszałek Województwa Łódzkiego, Joanny Skrzydlewskiej, JM Rektora Politechniki Łódzkiej, prof. Krzysztofa Jóźwika, Dziekan Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności, prof. Edyty Gendaszewskiej-Darmach. Partnerem wydarzenia jest Województwo Łódzkie - Urząd Marszałkowski.
Wykłady dotyczą polskiej tradycyjnej żywności fermentowanej, ze szczególnym zwróceniem uwagi na dziedzictwo mieszkańców regionu łódzkiego, jak również wpływu żywności na zdrowie konsumentów oraz wzajemnych połączeń i oddziaływań na osi mózg-jelita. Wykłady zwieńczy degustacja żywności fermentowanej.
Prosimy o śledzenie naszych profili w mediach społecznościowych, gdzie będą publikowane wszystkie aktualności (dokładny harmonogram wykładów) i ważne informacje.
W przypadku pytań prosimy o kontakt z dr inż. Katarzyną Dybką-Stępień pod adresem: katarzyna.dybka@p.lodz.pl.
Serdecznie zachęcamy do udziału!
Organizatorzy Szkoły Letniej „Dziedzictwo i tradycje żywności fermentowanej”
Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Politechnika Łódzka
Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Politechnika Łódzka